ホテルニューアワジ プラザ淡路島

さてやって参りました。
Ｈ．Ｋの食いしん○万歳！！

本日は第5話

それでは始まり〜
トゥットゥルル〜♪

今回は先日、夏の味覚の「鱧」の商品先撮りの取材がござざいまして、
その現場に私Ｈ.Ｋも潜入取材して参りました。

夏の淡路島の味覚の主役はなんと言っても「鱧」でございます。
鱧は6月の梅雨の雨の水を浴びて美味しくなると言われているので
「正直まだ早いかな」と思っていたのですが、実際に今の時期にとれた鱧
を商品撮りが終わった後に食べてみると、脂はまだそんなにでしたが
とても身が引き締まっており、食べ応えがありました。
夏にはさらに旨みが増すと思うと(*´艸`)
また沼島の鱧ですが、はえ縄漁で身を傷つけることなく水揚げ
されているので、味・質ともに最高品質です。
京都の多くの高級旅館は夏場に淡路沼島産の鱧を使用しています。
今回は鱧の代表料理である「はもの湯引き」の御紹介です。

　　　　　　　　　
見た目の清涼感が夏場にはたまりませんね。
　　　食欲をそそります♪
　
今回は夏をいち早く先取りいたしまして「鱧」を御紹介致しました。



　　　　　　　　　　　　　おしまい　ごちそうさま〜（†Ｑ†）