ホテルニューアワジ プラザ淡路島

こんにちは！ホテルニューアワジプラザ淡路島の吉川です。
毎日、寒い寒い！と口癖のようになってしまっていますが、暦はもう３月。

３月になり当ホテルではランチ、ディナー共に、春メニューになりました！
写真は「和洋会席」「華花会席」の「天然鯛の白ワイン蒸し　〜淡路島の香りを添えて〜」です。
鳴門の天然鯛の上に、淡路産ゴマ・菜の花の実、葉・シンコ（イカナゴの稚魚）などなどをのせ蒸し、アンチョビ風味のソースで仕上げております。
口に含むと、鯛と磯の風味が広がり、噛みしめるとゴマと菜の花の香ばしい香りが広がります！
ん〜〜美味しい！！

春に近づくとますます鯛が美味しくなります。
ぜひ一度お召上がりください！