ホテルニューアワジ プラザ淡路島

秋の逸品会席や島の恵みを和食とフレンチで味わう秋会席のメニュー〜紅葉鯛の白ワイン蒸し〜クリームソース〜です。

鯛ですが、産卵期の春は体を桜色に輝かせることから桜鯛と呼ばれます。
また、秋は紅葉鯛と呼ばれ、脂がのって紅葉の季節の鯛が特に美味と云われています。

写真は、秋に旬を迎える紅葉鯛を白ワイン蒸しにして、その鯛から作ったダシをベースにクリームソースを作りました。季節のお野菜も一緒に添えています。

秋の淡路島でおすすめの観光スポットと言えば、なんと言っても渦の大きさ世界一を誇る鳴門の渦潮クルーズ。

淡路島と鳴門市孫崎との間の鳴門海峡では、春と並んで渦潮が見頃を迎えています。百雷のごとくすさまじい轟音を立てて渦潮が交錯しながら流れていくさまは壮観です。そんな世界３大潮流の一つにも数えられている鳴門の渦潮を、まさに目の前で見ることができる観潮船が淡路島の福良港から出航しています。

「うずしお」は、太平洋(紀伊水道)と瀬戸内海の潮の干満差により、淡路島と鳴門市を挟む「鳴門海峡」で、激しい潮流が発生することによりできる「自然現象」。昔の帆船を模したうずしお見物のクルーズ船は旅情たっぷりで、港から大鳴門橋のたもとに向かって出港すると船のまわりには海鳥がお出迎えしてくれ、ちょっとしたクルージング体験に大人も子供の頃にもどったようなワクワク感や楽しさが味わえます。

渦潮観光船の「咸臨丸」と「日本丸」は昔の帆船を復元した船体がお子様にも大人気！
この秋は淡路島へ“とびっきりの思い出作り”にお出掛けくださいませ。

※時間帯によっては渦潮が見えない場合もあります。
※おでかけの際には必ず下記運行会社のＨＰにて時刻表をご確認頂き、期待度の高い時間帯にご乗船下さい。

≪うずしおクルーズ ジョイポート南淡路≫
◆住　　所 兵庫県南あわじ市福良港(うずしおドームなないろ館内)
◆電話番号 0799-52-0054
◆公式ＨＰ http://www.uzu-shio.com/